第190日 (第3/4页)

沉船中打捞上来的瓷器之一，就是跟外头商场里卖的那种，盛饭用的，也就能往里头塞一个拳头。

    ??温迪可不敢叫黑毛按他自己的胃口“尝尝”，他能把这一碗翡翠豆腐羹尝个渣都不剩。

    ??他胃口大着呢。

    ??温迪做这些菜本来就是因为黑毛老嫌弃豆腐，为了让他服气才做的，但这也不代表她自己不想吃。一个厨师做出来的菜如果连厨师本人都没食欲，那绝不可能是美味。但既然她有食欲，那就绝对不可以不吃。也不是她小气，她真小气连这一瓷碗都不准他尝，等下也不让他吃自己做的菜，能活活馋死他。

    ??她将自己从储藏室里拿来的食材摆在料理台上，一字排开。算上刚才从整鸡切下的一块鸡胸脯肉外，依次是：豆腐、青菜、香菇、小麦粉。香菇只有五朵，是晒干的干货，温迪将它最先装入碗中，用水浸泡。随后处理其他食材，豆腐切去硬边和硬皮，然后将滑嫩的豆腐剁碎，鸡胸脯肉剁烂，青菜对半切开，合计切四下。接着再把装小麦粉的碗里加适量水，用筷子搅开，调成糊状，这就是面糊。这时香菇已经泡好了，也和其他食材一样，放案板上剁碎。

    ??接着，把剁碎的豆腐洗净，用丝巾裹上榨去多余水分，然后装入碗中。在碗里加入切碎的鸡胸脯肉和香菇，再倒上几勺生粉，用手将这些食材一并抓匀。接着准备一锅宽油，烧热，然后将抓匀的豆腐泥捏成一个个小丸子，裹上刚调好的面糊，轻轻放入锅中。等这些豆腐丸子一颗颗都被炸成了金黄色后，捞出沥油，30秒后重新回锅复炸，炸20秒即可捞出，放在筛网上沥油。

    ??倒出做炸货的油，在锅中留下少许底油，炒熟青菜，再下鸡汤、盐、蚝油，以及沥油完毕的豆腐丸子一并熬煮。等水再次烧开后，下水淀粉勾芡，再装入碗中。这回做的量比较多，需要用两个大木碗装。另一个火灶上还有一些鸡汤，也可以倒出，当营养品喝。这下就腾出了两个空的火灶，温迪把两个准备好的剁椒菜各自装入蒸笼，架在火灶上蒸熟，两个竹筒时后便可以出锅，戴着手套端出来，因为装它们的碗已经被蒸得滚烫。

    ??最后是一碗饭，可以和这四道菜一起上桌。

    ??温迪叫黑毛坐下，两人各占一边。

    ??“你尝尝，这是蒸剁辣椒五花肉片。”温迪再指着另外三道菜，“这些是用豆腐做的，剁椒蒸豆腐，翡翠豆腐羹，豆腐丸子。你看看是不是肉比豆腐更好吃？”

    ??黑毛被她满面笑容暗暗恐吓的表情吓得不敢动，小心翼翼先夹起一块肉片吃。

    ??“我不跟你争，你就告诉我哪个好吃。”温迪边给自己舀饭边问黑毛。

    ??“这，这个。”黑毛指着五花肉片说，“这个好吃。”

    ??“哦！”温迪又问，“其他三道菜也都可以试试。”

    ??“嗯。”

    ??黑毛郑重应承下来，翡翠豆腐羹他已经吃过了，但还是没忍住夹了一块到碗里。豆腐很嫩，汤因是用的鸡高汤，非常美味，温迪一吃就被诱惑住。这道菜的味道和五花肉片的味道不一样，后者稍下饭，前者则是很适合单独饮用。

    ??他正要评价，先抬头盯住了温迪的脸，看她反应：“这个豆腐羹嘛……”

    ??温迪不知道有没有听见他的话，总之从她脸上的表情来看是无视了。

    ??因为她压根没有表情。

    ??也许是为了不打扰他的评判，她没碰自己做的另外四道菜，而是先舀了一碗鸡汤。鸡汤拌着饭，一口口往嘴里送，不时点头，显然是自己都被自己的厨艺给征服了。

    ??“豆腐羹也好吃。”黑毛谨慎地给出评语。

    ??温迪不为所动，道：“还有两道菜，你继续评。”

    ??她面色沉静，让黑毛看不出真实的情绪，所以也搞不清楚她对自己的回答究竟是否满意。

    ??黑毛小心翼翼又夹了一块剁椒蒸豆腐，这道菜也好吃，但输给前两道。

    ??接着是最后一道菜，豆腐丸子，它虽然是炸货，但又下鸡高汤煮，吃起来有种酥软的感觉，由于又炸又煮，