我在国子监当厨娘 第78节 (第1/3页)

    ??辣条知道吗？

    ??方便面知道吗？

    ??几百年后最经久不衰的零食，居家常备的必须物品，一开袋，隔壁的小孩都能被馋哭，即便放很长的时间，味道不会发生改变。

    ??完全符合学子们的要求。

    ??说干就干。

    ??蔺荷将手上工作分给甲组的其他人，开始投入到方便面和辣条的制作。

    ??两种吃食不需要什么特别的材料，方便面的主材就是面粉，而不同的辣条所需要的主材也不一样，蔺荷准备的是豆皮和剩米饭。

    ??一大块豆皮，用剪刀剪成一段一段的，放在水里泡软，但要注意着时间，不能将豆皮泡的发白。

    ??感觉差不多之后，蔺荷将豆皮同水里捞出来，淘洗几次，放入油锅中炸，这样出来的辣条味道会更好。

    ??然后是准备配料。

    ??如果用一个词来表示辣条的味道，那绝对可以用霸道来形容，辛辣刺鼻的香料，只需要一下，就能够完完全全勾住人类的味蕾，刺激他们口水分泌，食欲大发。

    ??所以，做辣条时的配料也有很多。

    ??将配料放入油锅中炸，等到炸出香味，滚烫的热油浇到准备的干料上，孜然、花椒、辣椒……一瞬间，各种刺激的味道扑面而来，闻得蔺荷自己都有些馋了。

    ??她赶紧把切好的豆皮放进去，用筷子搅拌，使每一块豆皮都充分的沾上调料，然后蔺荷用指尖捏起一片，吃进嘴里后，辛辣带点儿甜滋滋的味道让她眼前一亮：“没错，就是这个味道！”

    ??第73章 秋山书院

    ??片片豆皮, 沾染鲜红色的辣油，孜然、八角、芝麻等香料粘在上面，如同一个个顽皮的归家孩子, 找到了它们自己的归宿。

    ??满满的一盘子, 却不能就这样给学子们, 蔺荷将里面的红油滤掉大部分, 用防水的油纸做成一个个小袋子，装进去。

    ??严格来说, 这种并不叫辣条而叫辣片，口感类似于老式大辣片，味道不辣，偏甜, 尝起来甜兮兮的。

    ??蔺荷还准备了另外一种辣条，主料用的是剩下的米饭。当然这些米饭并没有变质，还很新鲜。

    ??将剩米饭放到盆里, 加入面粉、淀粉和鸡蛋搅拌, 再把辣椒磨成辣椒粉，再放点儿盐和五香粉, 蔺荷用双手把变成红色的米饭团成一团。

    ??米团擀成四四方方的长方形, 因为做是辣条，所以厚度要厚一些，中间每隔小拇指的宽度就要轻轻的划一道。

    ??将辣条放入蒸锅里蒸一刻钟，继续之前的步骤, 调料入锅爆炒，馨香味.爆.炸，这次，后厨的其他人被吸引了过来：“蔺厨是做什么呢？闻的我口水都要流下来了。”

    ??“辣条, 一种零食，马上就做完，给你们尝一下。”

    ??“那可好了，今天有口福了。”众人高兴道。

    ??他们没有多待，很快便离开蔺荷的小厨房，食谱是每个厨子重要的东西，虽然蔺厨不介意，但他们不能因此就偷看蔺厨做饭，做那种小人行径。

    ??蔺荷明白他们的想法，心下慰藉。

    ??虽然来到古代的开端并不美好，甚至遇到了许多的困难，但好在这一路上都有人帮助，让她每次都能够逢凶化吉。

    ??切好的辣条放入满是调料的油锅，快速翻炒均匀后立刻夹出来。

    ??不能太久，否则会把辣条炸成硬片——虽然蔺荷觉得也很好吃，类似于做米饭糊锅后最下面的那一层锅巴，尝着酥酥的脆脆的，满是米香味。

    ??接连炸了四十油纸袋，十人，每人四个袋子：“第一次做，大家可以提一些意见。”

    ??后厨的人纷纷放下手上的活，围过来，靠近后，辛辣之感更加明显，没忍住打了喷嚏：“嗬，这味道够足头！”

    ??蔺荷说：“这