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第194日 (第1/2页)
??糯米粉泡了一夜, 已经分层完毕。 ??温迪天还没亮就从爬起来干活。她把湿润的糯米粉涂满苇编方盒, 然后把这几个装满糯米粉糊糊的苇织方盒放在火灶边上,用木墩垫着, 利用热气烘烤。指望冬天的太阳把这些糯米粉晒干是指望不上了,烘干还有点机会。不过烘干操作比较危险, 不小心就烘得发霉了,所以温迪特意把糯米粉铺得比较薄,宁肯多用几个苇编方盒, 也绝对不铺厚了, 要不烘出霉点来,一盒子糯米粉全部都得报销。 ??这边把糯米粉处理好了,温迪赶紧钻回储藏室。 ??昨天腐乳就已经沤好了, 不过昨天她又做五子棋,又教颠勺, 后来谈到现实问题郁闷了, 自闭了, 把腐乳完全抛在了脑后。今天早上起床的时候都没想起来,还是为了烘干糯米粉时, 进储藏室拿苇编方盒, 看到了装腐乳的石坛,才想起来还有这个呢。 ??所以, 把糯米粉一处理好, 她就赶紧过来继续处理腐乳。 ??首先得尝味道对吧? ??温迪装了半碗, 拿到外面来, 然后开始煮饭。 ??饭配腐乳,已经够吃一餐了。 ??她用筷子从泡得软烂的腐乳上挑了一小块,送到舌面,慢慢津品。 ??咸,回味有点辣,口感绵软,入口即化,非常优秀的成品。 ??自夸完毕,温迪又进去拿了几块豆腐。 ??她每餐都得吃豆腐,早餐也一样。 ??…… ??这道菜叫腐乳炖豆腐,仔细一琢磨其实有点土豆泥炒马铃薯的意思。 ??温迪把豆腐切成小块,装进碗里,倒上水再加点盐做成淡盐水,浸泡半个竹筒时后捞出控干水分,重新装在没水的碗里备用。接着烧热石碗,将石头烧得滚烫后,倒入花生油,爆香姜——姜在热锅时处理,洗净后对半切块,用锤子砸扁就成。用姜爆香后,将切成小块的豆腐轻轻滑入石碗中,加一勺蚝油,一小块蔗糖捏碎撒入,再将刚才舀出来的腐乳连着腐乳汁一同倒入,倒约半个木勺的分量,最后再倒入适量的清水。 ??盖上木板,焖半个竹筒时。 ??焖炖豆腐的时候,用生粉调水淀粉,半个竹筒时候揭开木板,将水淀粉淋入勾芡,用木勺将豆腐翻拌均匀后,戴上厚厚的手套将石碗从火灶上端离。石碗直接上桌,再把煮好的饭,单独的腐乳一起摆在餐桌上。 ??黑毛闻着味就来了。 ??“你刚跑哪去了?”温迪煮饭的时候就发现黑毛不见了,她做糯米粉的时候他还躺在床上,谁知道进储藏室的米缸里拿了半碗大米,出来时就不见人了。不过她也懒得找,继续做饭,果然,等她把早饭做好,黑毛就准时出现在山洞洞口,闻着炖豆腐的香味大踏步走来。 ??“刚才找阿黄去了。”他说,“我起床的时候,它就往外跑,我赶紧去追。” ??“它怎么突然跑出门?” ??“呃。”黑毛听到这个问题,就立马把目光投向了近在咫尺的碗。 ??装腐乳那个碗。 ??温迪回忆了一下,无语。 ??合着阿黄是被她打开腐乳石坛时那味道给吓跑的。 ??她四下寻找,没见到阿黄,问黑毛那狗跑哪去了。 ??“刚刚还在的。”黑毛也好奇,但腐乳炖豆腐的香味将他摁在餐椅上起不来,“大概又跑了。” ??“它就不饿吗?”温迪吃了一口饭,想起自己其实压根没给阿黄准备早餐。 ??嘚,那它今天不回来也行。 ??…… ??冷酷的话,说起来挺简单,真做出来还是挺考验人小心脏的。 ??比如温迪就憋不住,在黑毛洗碗的时候老往外看,不时站洞口等。 ??“阿黄怎么还没回来?” ??她看着外面皑皑大雪,很担心地说:“雪层这么厚,它不会被埋起来了吧?” ??“应该不会?”黑毛在里间洗碗,边洗碗边安慰她。 ??于是温迪又搬出了那句话:“万一呢?” ??她越想越不放心,回山洞对黑毛说:“我得出去找它。” ??“你等等我啊。”黑毛甩甩手,“我陪你一起去,你不放心它,我也不放心你。” ??“行,算了我来帮你。” ??温迪和黑毛一起动手,把碗洗干净,再洗手,戴上手套,耳罩,围巾,帽子。 ??总之全副武装,绝不冻着。 ??然后两个人带着木铲就出发了,由于没有头绪,先顺着最深的一道脚印走,这是刚才黑毛去追阿黄的时候踩出来的一条路,温迪没看到其他凹陷,也就知道先顺着这条路走了。可是,走到尽头,黑毛停下,“刚才我们就在这里玩了一会儿,没多久就回去了,没去别的地方。” ??温迪仔细观察旁边,也没找到任何凹陷。 ??黑毛总不能会打洞吧? ??她在原地站了一会儿,突然脱了帽子,然后摘掉耳罩。 ??“这玩意太遮耳朵了,我