第105日 (第2/3页)

的食材，以汤汁沸腾的次数来决定自己放食材的节奏。

    ??下一轮是放地瓜秧和萝卜秧，她喜欢吃煮得比较烂的青菜，因为入味。

    ??倒不是说她不喜欢吃脆口的青菜，但她如果要吃脆的，就直接用油炒，断生就捞，更好。

    ??在两道青菜后是红薯和土豆片，接着是猪血、熏肠、豆芽、土豆粉。放熏肠的时候，温迪才把辣椒加进去，接着撒上大量的辣椒粉，辣椒酱、蚝油、花椒粉，盐。放了这些调料后，这锅汤的颜色立刻从浅褐色变得通红，大长食欲。

    ??压轴的食材是鸡蛋，鸡蛋煮一分钟左右，就可以放入猪肉了。温迪选的肉有肥有瘦，很适合做这种类似火锅的料理，一下汤立刻变色，熟了。就这时候，温迪马上将火灶里的木炭扒拉出来，给铁箱断火，然后迅速将铁箱盖上，保持汤的温度。

    ??她将这些木炭转移到隔壁火灶里，再架上石碗空烧。接着温迪将她选的大鱼摊在案板上，一刀剁下鱼头和鱼尾，此时石碗已经烧热，她迅速给石碗里注入一些花生油，油烧热后，先炒姜片，再下鱼头和鱼尾煎，煎完正面翻面煎，将两面煎至金黄色后，再从旁边的铁箱里捞了一勺热汤，倒进石碗里，再缓缓加入清水，每次沸腾时候加一点，使这碗鱼汤能一直保持高温。接着，把青虾洗净，去虾线；用勺子把鲍鱼从壳里挖出来，洗净；海参也洗净，切开撕掉不能食用的部位，再同时加入鱼汤里一起煮。

    ??这碗鱼汤不像平时喝的，鲜甜味被辣味完全盖住，但另有一番风味。

    ??煮鱼汤的时候温迪绝不闲着，她留着大鱼的鱼身，就是要做其他处理

    ??她将鱼肉从鱼骨上剔下来，然后慢慢片成薄片，接着取一块比较大的石板，等。

    ??等人。

    ??“哈啊……”黑毛打了个哈欠从山洞走出来，手里立刻被温迪塞了一对手套。

    ??“戴上。”温迪催促道。

    ??黑毛迷迷糊糊戴上手套，被温迪推到铁箱边，“把它端到餐桌边去。”

    ??她弄了一块方形的原木，比餐桌矮一半，原木的表面也只有木餐桌一半大，但放一个铁箱绰绰有余。而且它是完整的原木，并非拼接，所以绝对能够承载铁箱的重量，不会塌陷甚至直接断裂。等黑毛把铁箱端过去，温迪就将鱼汤底下的木炭重新铲回原来的火灶里，架上石板，烧热后刷上花生油，然后用筷子夹着鱼片放上去，熟了就翻面，基本一两秒就能熟一片，马上夹到新的木碗里。把所有鱼片都放在石板上烤过后，温迪在碗里撒上花椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉和盐，用筷子拌匀，端上桌。

    ??那头装着煮了鱼头鱼尾和大虾鲍鱼海参的辣味汤也被戴着手套的黑毛端上桌。

    ??温迪拿了两个空碗，两副新筷子放到餐桌上，再去砸了一块杂果冰，一人分一碗冰饮料，一碗水，同步解辣，饮料又开胃又甜，两相得宜，和餐桌上三道辣菜最为合衬。

    ??她亲自解开铁箱的盖子，舀了满满一碗，端给他，得意洋洋地说：“请开动。”

    ??至于她自己嘛，反而先从海鲜汤下手，吃一口鲍鱼和一口汤，唔……这种浮夸的香味顿时令她想起香港电影里常说的“无敌海景”。如果说最好的房子是超级无敌海景房，面前这碗就是超级无敌海鲜汤。铁箱里的食物也很好吃，温迪按照它们煮熟需要的时间，依序放入，这时揭开盖子，正是最好吃的时机，温迪先夹了几片肉到碗里，倒了点辣椒酱蘸着吃，真找回一点进火锅